تغذیه، همچون تنفس، لازمه ی زندگی و حافظ روح وجسم است. آشپزخانه ی ایرانی، پر از دستور غذاهای خوشمزه است. در کشور ایران نیز مواد غذایی متنوع وجود دارد.اما تغذیه در افراد دیابتی دارای محدودیتهایی است.
ایرانیان از پخت غذا و تنوع در مواد غذایی استقبال می کنند. “محدودیت” پدیده ای است که این بیماران با آن روبه روهستند: غذا ها همیشه خوشمزه نیستند، همیشه در دسترس همه قرار ندارند.
تغذیه در افراد دیابتی نیز محدودیت هایی در این زمینه وجود دارد. قبل از غذا بررسی کنند غذاهای مصرفیشان چه اثری روی قند خون خواهد گذاشت.
قبل از غذا بررسی کنند که چه مقداری غذا می خورند و چه چیزی می خورند .مراقبین بیماران دیابتی در این خصوص نقش مهمی دارند.
اصولا رژیم غذایی یعنی محدویت غذایی که طی آن، انسان مجبور است غذایی را مصرف کند که باب میلش نیست.
انسولین در حقیقت کنترل کننده ی میزان گلوکزی است که وارد خون می شود. بنابراین مشکل یک دیابتی استفاده و کنترل قند یا گلوکز است.
هدف از تغذیه صحیح در دیابت
1_حفظ میزان قند خون درحد طبیعی (برای پیشگیری از نوسانات قند خون یعنی هیپوگلیسمی)
2_حفظ لیپید های خون در حد طبیعی (برای پیشگیری از سکته ی قلبی)
3_تنظیم برنامه غذایی با میزان انرژی مناسب برای تامین نیاز های تغذیه ای و نیز حفظ و نگهداری وزن بدن در حد مطلوب.
تنظیم و ترتیب زمان مصرف وعده ها و میان وعده ها مواد غذایی مصرفی برای جلوگیری از تغییرات گلوکز خون، به ویژه در افرادی که نیاز به انسولین یا دارو دارند. هدف از تغذیه صحیح در دیابت تنظیم میزان قند خون می باشد.
مواد مصرفی روزانه ی ما متشکل از کربوهیدرات ها، پروتئین، چربی، املاح و ویتامین است؛ از میان این مواد فقط کربوهیدرات ها در میزان قند خون اثر می گذارند.
افراد دیابتی که قند خون خود را تنظیم می کنند از سلامتی بهتری برخوردارند. به بیماری های کلیوی، سکته مغزی و قلبی، ناراحتی در بینایی و قطع اعضای بدن دچار نمی شوند.
بر همین اساس نیز متخصصان دیابت معتقدند که برنامه ی غذایی این افراد برای غیر دیابتی ها نیز، تغذیه ای صحیح و مطلوب است.
به این ترتیب، هر فرد چه دیابتی و چه غیر دیابتی، قبل از تنظیم هر نوع برنامه غذایی، لازم است مطلع باشد که بدنش چه میزان کالری نیاز دارد.
تنظیم برنامه غذایی در دیابتی ها
بسیاری از افراد دیابتی ، دائما در پی یک لیست و برنامه غذایی روزانه هستند. اما از آنجایی که در تعیین برنامه غذایی، مواردی چون فرهنگ ،عادات غذایی، ذائقه فرد و درآمد اقتصادی نقش دارند. لذا نمیتوان یک برنامه غذایی تعیین نمود و آن را برای همه قابل استفاده دانست.
مصرف میوه، غلات و سبزیهایی که ویتامین ب دارند برای دیابتی ها لازم است.غلاتی مانند جو ، ذرت ،گندم و سبوس آنها مخزن ویتامین ب می باشد.
یک برنامه صحیح غذایی، نه رژیم است و نه محدودیت بلکه تغذیه صحیح است.بنابراین با فراگیری آموزش های لازم با کمک متخصصین تغذیه، میزان کالری مورد نیاز را تنظیم و مصرف کنند.
در ارتباط با مراقبت از افراد دیابتی، می توان عادت های صحیح غذایی را جا انداخت: کنترل روزانه و آموزش بیماران.
دیدگاه خود را درج کنید