کبد بزرگترین ارگان درونی بدن است که با دیگر ارگان های گوارشی در ارتباط است. دومین عضو بزرگ بدن و مسئول رد کردن تمام مواد غذایی و نوشیدنی مصرف شده از صافی است.
به عنوان عضو اصلی سم زدا، مواد سمی را شناسایی و آنها را به مواد بی ضرر تبدیل می کند. کبد چرب در پزشکی حالتی برگشت پذیر از تجمع واکوئول های چربی در سلولهای کبدی است که با التهاب کبد مشخص می شود. وجود چربی در کبد طبیعی است، اما اگر مقدار آن بیشتر از 5 تا 10 درصد وزن کل کبد شود کبد چرب می گویند. کبد به طور طبیعی خود را توسط سلولهایی ترمیم و پاکسازی می کند اما اگر فاکتورهای منفی وارد کبد شود در کار آن اختلال ایجاد می کند.
علل ایجاد کبد چرب:
- مصرف مواد غذایی چرب و مشاهده تری گلیسیرید بالا در خون
- اضافه وزن و کم تحرکی و پرخوری
- مصرف روغن های جامد و صنعتی و چربی های اشباع
- مصرف زیاد تخم مرغ و غذاهای پرچرب مثل کله پاچه،کوکو، ته دیگ.
- نداشتن فعالیت بدنی سالم یا ورزش
- سوءتغذیه
- فشار خون بالا
- دیابت نوع 2
- کم کاری غده تیروئید
- کم کاری غده هیپوفیز
- بارداری
- مصرف الکل و مشروبات الکلی
- مصرف داروهایی همچون آسپرین، آنتی بیوتیک ها و تتراساکلین
- آلودگی هوا و در معرض سموم محیطی قرار گرفتن
- سطح بالای استرس و عدم تعادل هورمون ها
- رابطه جنسی محافظت نشده که باعث ابتلا به عفونت و ویروس می شود
انواع کبد چرب
کبد چرب غیرالکلی: این بیماری با مصرف الکل مرتبط نبوده و زمانی مشخص می شود که 10 درصد و یا بیشتر وزن کبد حاوی چربی باشد. این بیماری زمانی رخ می دهد که کبد در خرد کردن چربی ها دچار مشکل می شود و با جمع شدن چربی در کبد فرد مبتلا می گردد.
کبد چرب الکلی: در این بیماری کبد با مصرف زیاد الکل آسیب دیده و قادر به شکستن چربی ها نیست. اگر فرد از مصرف الکل خودداری کند، این بیماری کم کم درمان می گردد، اما اگر فرد به مصرف الکل ادامه دهد مبتلا به سیروز کبدی می شود.
کبد چرب بارداری: این نوع از از کبد چرب خیلی نادر بوده، با این حال جمع شدن چربی در هنگام بارداری خطر جدی برای مادر و جنین دارد.دلیل این بیماری با هورمون های این دوران ارتباط دارد.
این بیماربی باعث نارسایی کبد و کلیه و عفونت شدید می شود.
علائم و نشانه های بیماری چیست؟
- زردی یا زرد شدن پوست
- خستگی و بی حالی
- کاهش وزن و اشتها
- تهوع و مشکلات گوارشی
- ضعف عمومی
- درد در مرکز ویا سمت راست بخش بالای شکم
- عدم تمرکز
- عرق بیش از حد
- نفخ و گاز
- یبوست و مدفوع تیره
- نقاط خشک و تیره در ناحیه گردن و بازو
- نشانه هایی به خاطر عدم تعادل هورمون ها مانند کلسترول بالا، سندرم تخمدان پلی کیستیک، قاعدگی نامنظم، آکنه و خلق و خوی نامناسب
کبد چه کارهایی در بدن انجام می دهد؟
تصفیه خون مواد دستگاه گوارش، پاکسازی لخته های خون و گلبولهای قرمز. ساخت مواد صفراوی که به هضم چربی ها کمک می کند.تبدیل مواد مغذی و پخش آن در سیستم گوارش.کبد با تبدیل پروتئین به آمینو اسید به سوخت و ساز مواد غذایی درشت کمک میکند تا به عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد. پخش مواد مغذی در سراسر بدن از طریق جریان خون کمک میکند و سطح مواد مغذی را بهینه نگه می دارد. دفع سمومی که از مواد غذایی به جا می ماند دفع هورمون های اضافی بدن. ذخیره سازی ویتامین ها و مواد معدنی برای زمان های مورد نیاز. مدیریت تبدیل چربی های به دست آمده از رژیم غذایی و کلسترول و تری گلیسیرید. دریافت کربوهیدرات مصرف شده و تبدیل آن به گلوکز که از شکل های انرژی است. شکستن و دفع هورمون های اضافی بدن.
روش های درمان کبد چرب
- رژیم غذایی مناسب حاوی میوه ها و سبزیجات و غذاهای کم چرب. مصرف سیر و پیاز، چغندر، کلم بروکلی، آب لیمو ترش.
- از مصرف مواد غذایی فریز شده ، زودپزشده ، ترشیجات، رب ، سس ها، نمک زیاد، چای پرنگ ، فست فود، آب و دوغ همراه غذا، تنقلات شور، روغن سرخ کردنی و لبنیات پر چرب دوری کرد.
- ورزش روزانه و کاهش وزن و جلوگیری از چاقی با مصرف مواد غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی .
- مصرف ویتامین E با دوز 400 میلی گرم در روز باعث کاهش آسیب به سلولهای کبدی و بهبود آنزیم های کبدی می شود، ولی چون با خطر بیماریهای قلبی همراه است، مصرف دراز مدت آن توصیه نمی شود.
- از مصرف نوشیدنی های الکلی پرهیز کرد.مصرف نوشیدنی های الکلی باعث اختلال در عملکرد کبد و افزایش آسیب پذیری آن از تمام ترکیبات شیمیایی خواهد شد.
- ابتلا به بیماری های کبدی هپاتیت B و C خطر ابتلا به کبد چرب را افزایش می دهد.
- مصرف آب آشامیدنی سالم و آب جوش تازه ولرم 4 لیوان در روز توصیه می شود.
- استفاده از روغن های گیاهی سالم خصوصا روغن زیتون در درمان این بیماری موثر است.
- از درمان های سنتی و گیاهان دارویی کمک بگیریم.
برای درمان و بهبود کبد چرب باید اختلالات زمینه ساز درمان شوند.
در کودکان علل زمینه ای شامل دیابت، سوء جذب چربی، چاقی، ماراسموس، کواشیورکور، بیماری های ویلسون، سیستیک فیروزیس، باید مهار و درمان شوند.
درحال حاضر درمان بر روی مهار مشکلات طبی و اختلالاتی که زمینه ساز کبد چرب هستند، متمرکز است.
داروهایی جدید مختلفی مانند متفورمین برای درمان عرضه شده اند که تاثیر قطعی آنها ثابت نشده است.
مصرف بی اندازه غذاهای چرب و گنجاندن انواع فست فودها و غذاهای آماده در برنامه ورژیم غذایی خانواده این روزها به عنوان یکی از شایعترین دلایل ابتلا به کبد چرب است .
چه کارهایی سلامت عملکرد کبد را بهبود می بخشد؟
- دوری از مواد و مصرف بالای نوشیدنی الکلی
- رژیم ضد التهابی و مواد غذایی ارگانیک و حاوی فیبر و آنتی اکسیدانها
- افزایش سطح انرژی
- پاکسازی پوست
- چرخه قاعدگی منظم و کاهش سندرم تخمدان پلی کیستیک
- درمان دردهای سینوسی
- عفونت کمتر و سیستم ایمینی قدرتمندتر
- مشکلات گوارش کمتر
- بهداشت دهان و دندان
- خلق و خوی شاد و ذهن بازتر
برخی از بهترین مواد غذایی ضد التهابی برای عملکرد بهتر کبد عبارتند از: غذاهای ترش مانند سبزیجات سبز رنگ از جمله خردل سبز، آرگولا، کاسنی و گل قاصدک.
غذاهای پروبیوتیک: ماست، کومبوچوا، کفیر و ماست سنتی حاوی پروبیوتیک ها هستند.
خوراکی و میوه های مفید دیگر برای درمان کبد چرب: سیب، کلم پیچ، زردچوبه، سیر، پیاز، لیمو، میوه های توتی، تره فرنگی و خارمریم.
دیدگاه خود را درج کنید